Filé s vejcem, zeleninou a česnekem
200 - 300 g filé, 1 - 2 cibule, 4 - 5 stroužků česneku, 2 rajčata nebo 2 papriky, pepř, karí nebo jiné koření, sůl, špetka másla.
Do vymazaného pekáčku dáme hustě cibulová kolečka. Jednotlivé kousky filé důkladně potřeme prolisovaným česnekem, okořeníme a rozložíme na cibuli. Zbytek česneku rozdělíme navrch na filé. Na to poklademe kolečka rajčat nebo proužky papriky. Posolíme a zapečeme asi 10 minut, polijeme rozšlehaným vejcem a dopečeme pár minutek než vejce zatuhne.
Pikantní krůtí nebo kuřecí prsíčka
250 g krůtích prsíček, 1 dcl kefíru nebo kysaného mléka, 2 stroužky česneku, 1 feferonka, sůl, pepř, špetka oleje na pánev.
Feferonku nakrájíme na tenká kolečka, česnek prolisujeme. Maso nakrájíme na nudličky a na rozpálené pánvi opečeme do zbělení. Pak přidáme feferonku, česnek, sůl, pepř a ještě několik minut opečeme. Přidáme kefír, přiklopíme pokličkou a dodusíme.
Roštěnky jinak
300 - 400 g roštěnky, 1 paprika, 2 rajčata, 1 cibule, 200 g brambor,1 dcl zeleninového vývaru nebo z kostky, 1 lžíce mleté sladké papriky, kmín, pepř, sůl, petrželová nať.
Cibuli nakrájíme nadrobno. Papriku, rajčata, brambory pokrájíme na kousky. Maso nakrájíme na plátky, mírně naklepeme, posolíme, opepříme a opečeme z obou stran na rozpálené pánvi. Roštěnky vyndáme a ve vypečené šťávě osmahneme cibuli. Přidáme mletou papriku, podlijeme vývarem, vrátíme do pánve maso, posypeme kmínem a dusíme. Když jsou roštěnky poloměkké, přidáme brambory, rajčata a papriku, podlijeme ještě horkou vodou, posolíme a dusíme přikryté pokličkou doměkka. Hotové posypeme petrželovou natí.
Vepřové plátky s celerem, pórkem a křenem
300 g vepřových plátků, 150 g mrkve, půlka menšího celeru, 1 pórek, 200 g brambor, 1 dcl vývaru nebo z kostky, 1 lžíce strouhaného křenu, 1 lžíce másla, 1 lžíce oleje, půl svazku pažitky, sůl, pepř.
Připravíme si vývar. Mrkev, celer a brambory nakrájíme na hranolky. Pórek nakrájíme na kolečka. Opatrně rozehřejeme máslo na pánvi, vsypeme zeleninu s brambory a opečeme. Posolíme, opepříme a přilijeme vývar. Dusíme pak asi 10 minut. Vepřové plátky na rozpáleném oleji na druhé pánvi opečeme na každé straně 3 - 4 minuty, posolíme, opepříme. Do opečené zeleniny přisypeme nastrouhaný křen podle chuti a přidáme zeleninu na talíře k masu.
Mleté maso na pánvi
350 g mletého hovězího masa, 200 g mletého libového vepřového, 1 větší cibule, 3 lžíce rajského protlaku, 1 červená paprika, 1 červená feferonka, 2 - 4 stroužky česneku, trocha sádla na pánev.
Papriku a feferonku nakrájíme na nudličky. Cibuli pokrájíme, osmahneme na hlubší pánvi, přidáme prolisovaný česnek a chviličku smažíme. Pak přidáme maso, osmahneme do hněda a stále mícháme. Vložíme papriky, rajský protlak, trošičku vody na vydušení, posolíme, opepříme a přikryjeme pokličkou. Dusíme 30 minut. Podáváme k zeleninovému salátu nebo kysanému zelí.
Cuketa s jogurtem
800 g cukety, 2 menší nebo 1 větší cibule, 3 rajčata, 1 zelená paprika, 1 bílý jogurt, 4 lžíce kečupu, 4 stroužky česneku, 2 lžíce oleje, mletá paprika, karí, pepř, vegeta, sůl, petrželová nať a oregano, tymián nebo bazalka.
Cuketu nakrájíme na kousky. Cibuli pokrájíme najemno. Ve větší pánvi nebo kastrolu cibuli na oleji osmahneme a přisypeme pak cuketu. Posolíme, opepříme, přisypeme vegetu, karí a podusíme 10 minut, přidáme nakrájená rajčata, papriku, kečup, prolisovaný česnek. Ještě chvíli podusíme. Jogurt smícháme s petrželkou, oreganem, tymiánem či bazalkou a polijeme jím na talíři porce zeleniny.
Květák s uzeným masem nebo šunkou
1 květák, 300 g uzeného nebo šunky, 1 bílý jogurt nebo kefír, 1 vejce, sůl, pepř. Květák uvaříme a rozdělíme na růžičky. Uzené povaříme a nakrájíme na kostičky. Vymažeme slabě zapékací misku a rozložíme do ní polovinu květáku. Na to dáme uzené nebo šunku, a navrch druhou polovinu květáku a opepříme. V jogurtu rozkvedláme vejce a zalijeme tím květák. Dáme do vyhřáté trouby zapéct jen tolik než vejce zatuhne.
1 salátová okurka, 1 větší hrozen vína, 1 menší hlávka čínského zelí, 2 broskve čerstvé nebo z kompotu, šťáva z 1 citronu, pepř, 2 tabletky sladidla (nemusí být), 1 lžíce olivového oleje, sůl.
Čínské zelí nakrájíme na nudličky, salátovou okurku na půlměsíčky, broskve na kousky. Smícháme v míse a přidáme kuličky hroznů, sůl, sladidlo, citron, pepř, olej a promícháme. Dáme do lednice odležet.
